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舌尖上的洋货

作者:冯正莲 | 来源:老友鬼鬼沙龙 | 浏览数: | 发表时间:2019-07-02 08:23:30
标签:朝南天宁 南宁味道 舌尖上的洋货 蔬菜瓜果
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    自从我做了宝妈,被好友拉入了几个宝妈群,只要半小时不看群消息,就会有上百条信息,说得最多的就是“吃、穿”。有很多宝妈神经质理论我无法理解:穿要进口的纯棉的(必须紫外线灯照过不亮的那种)、蔬果必须买有机的,有机果蔬都是长得又小又丑的,还得是国外进口的。今天群里又有两位宝妈为买水果是买国产的还是进口的争执不休。
    说到海外进口这些事,其实挺有意思,咱们盘点盘点现在的瓜果蔬菜,可有不少是进口商品。又有明显的是蔬菜中带“胡、西、番、洋”的蔬菜瓜果。
   胡
    胡,中国古代称北边的或西域的民族,也泛指外国和外族,
    名字带“胡”的果蔬,大多是汉朝、南北朝时候传入中国的。
    这不能不感谢张骞,用现在时髦话说,张骞可是中国最早的植物猎人,他出使西域,带回了很多植物,在中国试种成功,像胡萝卜。“胡”字辈的食物有不少,比如前面说的胡萝卜之外,还有胡麻(即芝麻)、胡蒜(即大蒜)和胡荽(即芫荽yán sui,香菜)等等。
   西
    西,带西字的水果蔬菜多从美洲引进。
    比如西番莲、西瓜、西葫芦等等。
   番
    番,也是对西方边境各少数民族和外国的称呼。
    名字带“番”字的,大多是唐朝和宋朝、元朝以及明朝传入的。
    其中不乏大名鼎鼎的,如今与鸡蛋缠绵不清的“番茄”就是其中之一。除此之外还有番石榴、番木瓜、番薯(红薯)、番椒(海椒、辣椒)(明朝才有辣椒,川菜系该如何是好?)。
   洋
    到了清朝,食物进入中国的规模越来越大,不过,清朝自己避讳外族的历史,所以外来食物不叫“番”了,改叫做“洋”。
    最著名的,洋白菜,除此之外,还有洋葱、洋姜、洋芋(土豆)。
    (图\文:冯正莲)

 

延伸阅读:

《南宁·味道》专栏

 

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