当前位置:老友鬼鬼沙龙 > 朝南天宁 > 南宁·味道 > 正文
| 收藏本站 | 标题正文作者

百弄花呤(续)

作者:冰雪聪明 花百弄 | 来源:老友鬼鬼沙龙 | 浏览数: | 发表时间:2018-03-15 09:26:17
标签:朝南天宁 南宁味道 叶肖伶 艺术盛宴 分子料理 花百弄
分享到: 更多

 

分子料理,款款情深忘不了

    2018年3月10日,在花百弄分子料理专家叶肖伶女士家中,体验了一场分子料理的艺术盛宴。宴席后,总有一种情感美丽着我……
 
(一)色
一次晚宴,唤来人间赤橙黄绿紫
一款佳肴,聚集林间山中繁花朵朵
 
色迷漓,香氤氲,疑为李商隐
暗暗淡淡紫,融融冶冶黄
 
    分子料理中的色染,均取自于大自然的植物、花卉、果实,没有任何化学添加成分,是天然而成的健康食品。

 

(二)画
那一日,胭脂红,碧罗裙
如米细碎,离别多叮咛
这一日,什么样的书生啊
缀着花儿,倾尽果汁
又把纷飞的雪收容
举一幅曼妙绝世珍藏
迎接他的娘子
 
    分子料理,又名分子美学,用现代化的仪器解构、重组食品,是近年来海外最新颖健康的厨艺概念。分子料理中的食材,价格适中,是百姓能接受的健康食品,主料和配料是一种全新的搭配,加上厨师的艺术创意,在如诗如画中品出一种别样的情趣。

 

(三)意
记忆中的一串串果子
万花筒一样的彩虹
和着酸咪咪,跳跳糖
童年的儿歌渐渐响起
把我从梦中唤醒
 
背上书包,揣上几粒糖
身后是一双双慈爱的目光
 
    分子料理中的一款《有机酸奶水果沙拉》,用果蔬蘸上酸奶及跳跳糖一并放入口中,顿时有一种时光影像掠过,记忆中田野里的酸咪咪植物、校门口的跳跳糖把人带入了童年。

 

 

(四)淡
平静中褪去喧哗
从容中浴出凝脂
淡然中,我悟出了
质朴无华的境界
 
也许,我是淡淡等待的念想
也许,你是漫漫滑出的情思
 
    分子料理中有一款《低温煮鸡蛋》,应用了分子料理设备中的低温慢煮机,让鸡蛋在低温下慢慢煮熟,煮熟的鸡蛋蛋黄如果冻,蛋白如液体,保持了鸡蛋的营养本真,吃起来细腻如滑丝。

 

(五)味
闻一闻,如那年花开
清香朴面,馥郁芬芳
品一品,如那年味道
甘甜入心,绵绵情长
 
终于明白
你用8小时的光景
浓缩爱的旅途
用折不断的细流
诠注回味的深远
 
    分子料理中有一款《药材高汤豆腐狮子头》,主要食材是几种人参和几种中药煲了8个小时做汤底,再加入豆腐狮子头精制而成,喝起来甘甜可口,回味无穷。
   分子料理中还有另一款《鲍汁海胆酱旧时伊面》,主食材是伊面,长长的面条,如涓涓细流的情思,绵长又深远。

 

 

    非常感谢花百弄分子料理的叶总以及她的团队,为我们精心打造了一场艺术盛宴,让我有机会了解和体验分子料理,在琳琅满目的食品中感受色的精彩、画的美妙、意的深远,淡的雅致、味的无穷。

 

 

 

 

延伸阅读:

《南宁·味道》专栏

百弄花吟

热心网友冰雪聪明作品集

 

 

  声明:凡本网注明“来源:老友鬼鬼沙龙”的所有作品,版权均属于老友鬼鬼沙龙网及作者,需转载分享者,一定要注明“来源:老友鬼鬼沙龙网”及链接网址。违反上述声明者,本网将保留追究其相关法律责任的权利。若需商业转载本网稿件,请发邮件联系:nnlyggsl@126.com 谢谢!
  老友鬼鬼沙龙网常年法律顾问:广西天华阳光律师事务所 申诞青律师
网友评论
  亲!目前还没有评论,快来抢沙发哦!
共计:0条评论 页次:0/ 每页:10条   
以上网友的评论只代表其个人观点,不代表本站的观点或立场。
昵称:   验证码:  
内容: 评论已经关闭,请见谅!
最新发表
热点排行
一周排行
最新评论
·【游客】
09-18 20:24
 拍得真好!
·【天亮】
09-17 13:42
 保护水生态环境,维持自然平衡!
·【天亮】
09-17 11:51
 真是一所白云下的好学校,赞!
·【三两】
09-17 10:46
 万众瞩目,谁"羽"争锋?
·【三两】
09-17 10:40
 了解水生生物,自觉保护生态环境!
·【三两】
09-17 10:23
 郊游明阳居,口水流少许!
·【三两】
09-17 10:19
 赞教育"还率真童年,倡善良人…
·【游客】
09-17 09:54
 哇!好漂亮的风景!
·【游客】
09-17 09:52
 镜头选取很有特色,赞!
·【游客】
09-17 09:50
 全民健身好赛事,健康中国与东盟,…
好摄好旅        更多>>
快乐沙龙        更多>>
邕城艺风        更多>>


建议使用IE7.0以上版本浏览器 1024X768分辩率浏览
老友鬼鬼沙龙网常年法律顾问:广西天华阳光律师事务所 申诞青律师 2012-2018 站长投诉、网站投稿邮箱:nnlyggsl@126.com 备案号:桂ICP备13003331号-1